每个马铃薯上都带“毒”，但这并不是影响人体健康的毒，而是影响叶片生长的毒——卷叶病毒、花叶病毒、Y病毒，等等。种在土壤中的马铃薯，经过蚜虫传播，会感染这些病毒，并在薯块内积累，次年再把它当种子，生长出的叶片就会大受影响，叶片是植物的“加工厂”，它通过光合作用供给块茎干物质和营养，叶片染病，就会影响块茎的产量和质量。