1、芽条生长期：马铃薯播种后，从萌发开始，经历芽条生长、根系形成，幼苗出土为芽条生长期，该生长期以根系和芽生长为中心。

2、幼苗期：从马铃薯幼苗出土，经历根系发育、主茎孕蕾期。

3、块茎形成期：从马铃薯块茎具有雏形，地上茎顶端封顶叶展开、花序开花、地上部茎叶干物重和块茎干物重平衡。

4、块茎膨大期：进入块茎膨大期，这时的马铃薯的叶面积达到最大值，它的茎叶生长开始变的缓慢。

5、淀粉累积期：马铃薯从茎叶逐渐老化，块茎重量持续增加，该期生长特点是地上部向块茎转移碳水化合物、蛋白质和灰分。