马铃薯的花由5瓣连结，形成轮状花冠。花内有5个雄蕊，1个雌蕊。每个小花有花柄着生在花序上。花序着生枝顶，伞形、聚伞形花序。花色有白、浅红、红、红紫、紫、蓝紫等颜色。