土豆旅行记之欧洲篇

关于土豆是如何从美洲抵达欧洲的，大部分人认为土豆是跟随“凯旋”的西班牙征服者船队登陆欧洲的，也有人认为是英国冒险家沃尔特·雷利爵士第一个将它引入欧洲。这位英国伊丽莎白时代的著名冒险家曾留下“谁控制了海洋，谁就控制了世界贸易；谁控制了世界贸易，谁就控制了世界财富，最后也就控制了世界本身”的名言。据说他于1589年在自己位于爱尔兰科克的庄园里首次引种了土豆，并将其作为礼物送给了伊丽莎白女王。

与土豆在南美的大受欢迎相反，初到欧洲的土豆备受歧视，最终花了半个多世纪才获得人们的接受和喜爱。那时的欧洲人不仅不怎么接受土豆，反而认为土豆是不祥的蔬菜，将其与恐怖的麻风病、梅毒和早死、不育以及道德败坏等联系起来。

随着土豆在欧洲各国旅行加速，污蔑土豆的各种谣言四起。17世纪，人们常把各种倒霉的事情与土豆联系起来，如法国人曾称土豆为“巫婆用的毒草”，俄国人则称土豆为“魔鬼的苹果”。至今，英语里还将那些矮胖的不受异性欢迎的人称作“丑陋的土豆（ugly potato）”。

不过，谣言止于智者。虽然长相不尽如人意，但土豆丰富的营养、可口的味道和较高的产量还是使它逐渐赢得了人们的喜爱。法国著名植物学家安东尼·奥古斯丁·帕蒙蒂埃（1737—1813年）在长期考察和研究后，认为土豆是不可多得的食材，他极力说服国王路易十六（1754—1793年），还将一束土豆花送给了王后。据说这位法国王后非常喜欢这种紫色的五瓣花，将它戴在头上，这一举动很快受到欧洲时尚界的追捧，各地名流和贵族纷纷效仿。

有了王后的示范和国王的支持，帕蒙蒂埃开始在法国高调种植土豆。他先是花费巨资平整出100英亩（约40万平方米）土地种上土豆，然后动用军队日夜巡逻，并大肆宣传土豆。高调的军事化种植和夸张的宣传立即引起了人们的关注，土豆的形象在法国被扭转，大规模地种植和食用开始在欧洲流行。

编辑：董咚