蓝顿旭美食品有限公司：科学加工土豆变成“金豆”

蓝顿旭美食品有限公司成立于2005年，集马铃薯繁育、种植、仓储、深加工、冷链物流和全球销售于一体。自成立以来，该公司视质量如生命，布局10万亩订单农业种植基地，引进世界领先薯条生产设备，研发迎合市场需求的创新产品，直至蝶变为叫板国际巨头的中国薯业急先锋，连续5度获评“国家级农业产业化重点龙头企业”。尽头开放式厨房里，熊猫薯饼等天然醇香浓郁的薯条、薯饼、薯泥系列特色产品金黄出锅，彰显国内冷冻薯制品行业巨头的自信。  

在太原市阳曲县蓝顿旭美食品工业园区内，从千米的传送带上，大小不一的土豆输送到可贮存15万吨的世界最先进马铃薯储存库。储存库通过强力通风、机械制冷等调节手段，可实现全程自动控制，从而延伸土豆的休眠期、降低出芽率，最大程度保证马铃薯在储存过程中的还原糖、干物质、水分等的稳定性，满足加工的要求。  

加工车间，根据原料的不同进行分级加工，经去石、清洗、蒸汽去皮等前处理加工工艺，再采用国际最先进的水力切割装置等设备，原本灰头土脸的土豆，被清洗去皮后，变得白白净净。再经过热处理工序漂烫、干燥及油炸工艺处理，产品冷冻到-18℃后进行包装，进入成品冷库储存。最后根据订货合同通过公司的物流销售网络发往各地。至此一颗普通的土豆摇身一变价值成倍翻番，变成“金豆”。  

加工好的成品包括马铃薯冷冻直薯条、马铃薯冷冻波纹薯条、马铃薯冷冻薯格、马铃薯冷冻薯饼、红薯条、马铃薯雪花全粉及马铃薯颗粒全粉等八大类30多种产品。此外，蓝顿旭美非常注重安全生产和标准化生产，通过了QS食品生产认证、HACCP认证及清真HALAL认证，产品品质达到国际同类产品的标准要求，品牌得到广泛认可，相继与国际具有影响力的美国百事集团等知名大公司建立了牢固长期的合作伙伴关系，是目前中国可生产出满足肯德基、麦当劳等大型快餐业的冷冻薯制品的三家生产厂商之一。  

近年来公司不断完善循环经济建设，通过链条衔接，把加工过程中产生的废土豆泥、土豆渣皮、边角料等经过加工处理后再适当辅助玉米、麸皮、玉米杆、苜蓿草等饲料养殖猪羊，不添加任何添加剂。养殖过程中产生的猪羊粪便用于沼气生产，经过大型沼气反应罐产生的沼气经净化、过滤后储存于沼气罐中，用于生产锅炉作为清洁能源使用。经测算，每年可以节约原煤3万吨左右。同时，沼气渣又制成高效无公害有机肥，用于大棚蔬菜种植，生产无公害绿色蔬菜，供应太原市场，带动了相关产业发展，促进了农民增收致富。  

蓝顿旭美食品有限公司立足农业生产，打破传统化经营的模式，以市场为导向，以打造安全优质产品为己任，把小土豆发展成大产业，积极探索农业循环经济发展，对山西省民营企业投身农业产业健康发展有着积极的启示。