凉粉

用料

土豆生粉、芝麻、韭菜

调料

明矾、香油、盐、鸡精、味精

做法

1.在土豆生粉中加开水搅拌均匀，制成糊；

2.在开水锅中倒入生粉糊、少量明矾，快速搅拌至凝固后捞出，冷却后切块儿；

3.在凉水中加香油、盐、鸡精、味精、芝麻、韭菜调制拌料；

4.凉粉放在拌料中食用。

特点：清凉爽滑，清热解暑。

责任编辑：康岩