马铃薯优良品种有何特性

马铃薯优良品种无论是早熟还是晚熟的，都应具备高产、优质、抗病、适应性广等优良性状，高产是马铃薯优良品种最基本的特性。在病害发生严重的地区，推广应用抗病品种，常能成倍地提高产量。另外，在栽培中还要求品种具有抗旱、耐涝、结薯集中、薯块大、商品率高等优良性状。

马铃薯从用途上分为鲜薯食用、鲜薯出口、加工型和饲用型等，不同的专用型对马铃薯的品质要求不同。食用鲜薯和鲜薯出口型要求薯形整齐、外观好、芽眼浅、口感好、蛋白质和维生素等营养物质含量高，商品薯率达到85%以上，块茎大小整齐，且要求耐贮、耐运。淀粉加工品种对块茎的淀粉含量要求较高，而对于外观形状、大小及食用品质不做过高的要求；用于炸片、炸条的专用型品种，不仅对品质有特殊的要求，如还原糖含量较低，淀粉含量较高等，而且对薯形、大小、芽眼深浅、皮色肉色都有一定的要求。饲用品种对块茎的外观不做过高的要求，但要求块茎蛋白质含量高，龙葵素含量低，耐贮性、丰产。