金丝绣球

原料配方

主料

卤水豆腐  鲜虾仁  炸土豆丝

调料

卡夫奇妙酱  美国辣椒仔  芝麻酱  玉米淀粉  鸡蛋  姜葱汁  味精  鸡精

做法

1.将红萝卜和姜片一起放入搅拌机中，搅碎成泥；

2.将红萝卜泥放入肉馅中，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉等调味料；

3.顺着一个方向搅拌上劲，准备好肉馅备用；

4.将土豆擦成细丝，泡在水里；

5.准备一个小勺，并将勺放入油锅中再拿出；

6.左手抓住肉馅，团团，再用虎口中挤出；

7.右手用勺舀出放入六、七成热的油锅中炸；

8.炸至成熟为金黄色后捞出沥干油分；

9.土豆丝捞出控水后放入油锅中炸；

10.炸至金黄色时捞出；

11.将沙拉酱放入碗中，再将肉丸放入其中滚一下；

12.再将滚了沙拉酱的肉丸放入土豆丝中在滚一下，让土豆丝均匀的粘在肉丸表面；

13.金丝绣球(红萝卜土豆丝丸)就完成了。

特点：外酥里脆，鲜嫩可口。

责任编辑：李娜