土豆情散文

在外一听说你是甘肃人，别人就会嘲笑你“洋芋蛋”，当火车进入四川火车行驶的声音是“耗子 ——耗子——”而火车进入甘肃境地，它行驶的声音就变成了“土豆——土豆——”。还给我们家乡人流传着一句话：三天不吃山药米拌面心里就干焦干焦的。嘲笑归嘲笑，但我对土豆不仅爱吃，还有着根深蒂固的情感。 　　

记得一次老公的同学聚会，我也去了，让每人点自己喜欢吃的两个菜，我点了一个酸辣土豆丝，一个红烧土豆，大家都笑，我当然明白在笑我没见过世面，尤其老公的脸上很是挂不住。老公回来骂我给他丢人：“你左一个土豆，右一个土豆，好像没吃过别的菜，一个土豆有什么好吃的！"我很委屈，我知道很多名菜，可是你们不是说点自己喜欢吃的菜吗？虽然往后我记住了这次教训，但酸辣土豆丝每次必点的，那细细的土豆丝，吃到嘴里脆脆的，酸中带辣，辣中带爽，清清爽爽的，却又五味俱全。那土豆炖肉，不但肉味更纯而且不油腻，倒上酱油，土豆黄黄亮亮的，再把肉的油汁渗进去，绵绵的，沙沙的，香味更是回味无穷！ 　　我出生在武威农村，家乡的农作物土豆的成活率最高，想起我们小的时候，对穿衣没多大印象，但对饿真是记忆犹新。在那饥肠辘辘的年月里，土豆便是主食，什么饭也离不了土豆，那时候也不知道什么饭不好吃，每当妈妈把饭快做熟的时候，我们姊妹五个拿着碗筷，等在了锅台下，争着舀第一碗，因为第一碗也许能多舀几块土豆，但大的孩子总要给最小的孩子在碗底留两三块土豆，这成了不成方圆的规矩。

到了秋天土豆成熟，那时候谁家都是一哗啦孩子，生产队里给每个人分上土豆，煮上一大锅，我们想着各种办法吃，囫囵吃，要么把皮剥了在碗里捣绵，撒上咸盐抹上油泼辣椒吃，要么就着咸菜吃，最后吃的连肋巴下面也满当当的。后来分了责任田，生活条件好了，家乡人不那么在乎容易种植的土豆了，但是南方却用北方的土豆加工成了薯片，锅巴在市场上走销。而家乡扔把土豆视为廉价的农作物。开发大西北的风不知能否把养育了一代代人的土豆开发出来？不知过了多久，在一次新闻上看见家乡人。用一盘盘烧土豆、煮土豆招待中央来的领导，我忍不住热泪盈眶，不知是为家乡人的淳朴流泪，还是为我钟爱的土豆见了大世面而感动。如今土豆已被视为地下苹果，定西的土豆已成为品牌走向世界，土豆终于可以扬眉吐气了！它又开始造福家乡人。

编辑：董咚