黄油烤薯角

主料

土豆3-4个  盐5克  黑胡椒适量  食用油25克  无盐黄油30克  玉米淀粉适量

辅料

大蒜1颗  橄榄油5克

做法

1.土豆4个，去皮切成小块，浸泡在清水里；

2.把土豆都放到锅里去，加入浸没土豆的水，水里放盐5克，煮10-15分钟左右；

3.土豆煮至筷子轻松能戳进去，即可捞出，沥干水分；

4.撒上适量黑胡椒；

5.再撒一层适量玉米淀粉；

6.提前融化无盐黄油20克，和食用油25克，混合均匀备用；

7.准备一个烤盘，底部先涂一层准备好的黄油液；

8.把土豆均匀的放在烤盘上；

9.把剩下的黄油液，均匀的撒在土豆表面；

10.烤箱220℃提前10分钟预热，放入土豆，先烤30分钟；

11.在烤了30分钟后，准备大蒜1颗去皮与橄榄油5克，混合均匀备用；

12.把准备好的大蒜粒和橄榄油，都倒在土豆上面；

13.再加入10克没融化的无盐黄油颗粒；

14.继续225℃，烤制30分钟；

15.烤到20分钟的时候，取出来把多余的油给倒出来；

16.给薯块翻个面，再入烤箱，烤至表面金黄焦脆；

17.黄油烤薯角就完成了，出锅的时候小心烫哦。

特点：黄油烤薯角，黄油的奶香味十足，黑胡椒的提味，土豆质朴包敛，入口时外层酥脆，内里绵软有层次。

责任编辑：陈昀