“金土豆”：做大做强马铃薯食品加工业

青海省马铃薯资源丰富，由于地处高寒冷凉地区，生长出的马铃薯品质上乘、营养丰富、无污染。由于近年来该省积极调整农业产业结构，到2001年全省马铃薯种植面积增至100万亩，增产达50万吨。然而，伴随马铃薯丰收而来的便是如何为马铃薯寻找出路的问题。作为民营企业家，“金土豆”的老总崔哲文独具慧眼，早在年前就开始为马铃薯寻找出路了。  

由于看到青海土豆质量好，种植有优势，崔哲文在1996年就果断地投资了土豆加工，开始生产炸土豆片。起初是小作坊式的生产，由于生意越做越好，资金也有了大的积累，1998年崔哲文又果断地做出决定：投资80多万元购进一套日本的土豆片生产线。同时，在科研和营销两方面加大力度，以更加优质的产品向外扩展，把经营目标定为全国市场。“金土豆”开始出现在兰州、西安、郑州、武汉等市场，商家们纷纷找上门来签订供销合同，产品供不应求。  

在采取大规模东进营销战略的同时，“金土豆”还加大了对科技含量的注入，怎样进一步改进产品的工艺、配方和包装，成为公司发展的重点和关键性问题。公司专门聘请了一些专家，同时，又走出去学习，取人之长，补已之短。公司研制出了满足消费者不同需求的原味、巧克力、麻辣、孜然等口味的土豆系列绿色食品，同时还进行香酥蚕豆等产品的生产。产品得到了广大消费者的认可，市场越做越大。  

随着市场需求的增加，原有的设备已远远满足不了生产的需要。此时，崔哲文作出了更为大胆的决策：高起点引进世界先进的高科技生产线，做大做强我省土豆食品加工业。公司投资1300万元于2000年引进了具有21世纪国际领先水平的土豆片生产线并新建了生产车间。该生产线采用美国热能与控制公司、FMC公司、澳大利亚TNA公司、日本大和株式会社4家公司的设备，经改进、创新组装而成。该生产线是根据我省气候环境、土豆品质和金土豆公司的合理化建议改进的高科技生产线。生产线的设备性能、技术水平在国际和国内均处于领先地位，部分设备的使用在国内尚属首例。生产线的自动化控制程度相当高，可一次性完成土豆选料、冲洗、脱皮、选检、切片、冷漂、热漂、油炸、撒调料、称量包装、检验和入库。生产出的新产品基本保持了原料自身所含的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾盐、植物蛋白质、磷、铁、无机盐等10余种营养成份及矿物质。产品无论口味、色型、酥脆程度还是营养成份均达到了“天然化、营养化、风味化、方便化、卫生化”的国际化标准。生产的产品已有麻辣、烧烤、原味、奶油、番茄、巧克力、孜然等7种风味的14个品种。产品投放陕西、新疆、辽宁、湖北、河南、河北、甘肃等省（自治区），深受各地消费者喜爱，市场发展前景广阔。  

为了保证公司生产土豆片所需优质马铃薯原料的供应，公司积极与青海省农科院联合，成立了“马铃薯研究发展中心”。一方面，建立种薯育种培育基地，大面积种植优质种薯；另一方面，采取“公司基地农户”的模式，建立大规模优质马铃薯种植基地。这样，在满足公司原料需求的同时，可以扩大原料外销，占领外地原料市场，把青海省优质马铃薯椎向全国，实现该省马铃薯种植产业化。