西吉： 一粒种子收获无限希望

“我每天向四川、云南等市场发货100吨以上，连续销售5个多月。”西吉县红耀乡小庄村党支部书记熊志忠开心地说。去年，小庄村马铃薯喜获丰收，全村种植的5000亩马铃薯总产量1.25万吨，经过分拣窖藏反季节销售。

马铃薯在西吉县已有300多年种植历史。在长期生产实践中，当地群众积累了丰富的种植和繁育经验，在大地上书写科研论文。尤其近年来，西吉县委、县政府以供给侧结构调整为主线，聚焦市场需求调整产业发展思路，种薯繁育、淀粉加工、鲜薯外销、主食开发“四薯”并举，投入产业扶贫资金3亿多元，推动产业向集群式、系列化、精深化发展。

2020年，西吉县种植马铃薯80万亩，总产量160万吨，总产值17亿元。马铃薯从昔日的“救命蛋”，发展成研发、种植、加工、营销、文化、生态为一体的现代农业全产业链，托起当地群众的小康梦想，科学化、规模化、标准化种植延伸到千家万户，成为当地农民增收致富的主导产业之一。

在西吉县所有农作物中，马铃薯因其适应性广、丰产性好、营养丰富、用途广泛、产业链条长、经济效益高，成为主要的粮食作物和经济作物。

西吉县境内生产环境洁净，无工业污染，生产的马铃薯营养丰富、口感醇香、皮色鲜亮洁净、薯型规则整齐，商品率高、耐贮藏，成为马铃薯淀粉及其制品生产的上好原料。

上世纪80年代，西吉农村为了丰富马铃薯食用体系，逐渐发展以“家庭食用加工、土作坊加工”为主的农村淀粉加工业，相继涌现出兴隆镇单民村、西冶村、代段村、王和村等马铃薯加工专业村。

上世纪90年代以来，西吉县从国外引进成套设备，建成第一座年产5000吨马铃薯精淀粉厂，之后相继建成了新营、将台两座年产1.5万吨的精淀粉厂，组建成立傻傻（集团）公司。

此后，民营小型淀粉加工厂快速发展，县内建精淀粉厂20家、粗淀粉厂85家、个体三粉加工户2100户，马铃薯加工呈现遍地开花局面。

为了提升马铃薯精深加工水平，西吉县对马铃薯加工企业进行大刀阔斧改革提升、联合重组，逐步淘汰生产规模小、加工汁水排放环保不达标的企业，只保留6家万吨以上加工企业，年加工马铃薯60多万吨。

每吨按1000元收购价格计算，总收入达到6亿元左右。按全县农业人口42.5万人计算，农民人均销售马铃薯收入达到1418元。当淀粉加工厂收购加工时，商品薯外销价格上涨20%左右。

如今，马铃薯加工是托底农民增收、促进产业融合发展的保障工程，延伸了产业链条，满足主粮多样化需求，呈现出集群式、系列化、精深化发展的良好态势。