如意薯篾（不烂子）

用料

土豆、胡萝卜、面粉、韭菜、辣椒、葱、姜、蒜、香菜。

调料

花椒、八角、盐、胡麻油。

做法

1.土豆、胡萝卜洗净去皮后擦丝，韭菜、辣椒、葱、姜、蒜切末备用。

2.土豆丝、胡萝卜丝中加面粉搅拌均匀后上笼蒸熟。

3.锅中倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末后，加入蒸好的土豆丝、胡萝卜丝、盐、花椒、八角、辣椒、韭菜、香菜等，翻炒片刻后即可出锅食用。

特点：口感筋道美味。

责任编辑：李娜