拌菜捞饭

用料

土豆、菜心、酸菜、红辣椒、大米、小米、苦菜、葱、蒜。

调料

盐、胡麻油、芝麻酱、花椒面。

做法

1.土豆去皮上笼蒸10分钟后擦丝，葱切圈，蒜切末，菜心、红辣椒、酸菜、苦菜切丁备用；

2.在土豆丝中加葱圈、蒜末、菜心、红辣椒丁、酸菜丁、苦菜丁、芝麻酱、热胡麻油、花椒面、盐等搅拌均匀，即为拌菜；

3.大米、小米混合后倒入锅中煮至八成熟，再上笼蒸熟，即为捞饭；

4.拌菜与捞饭搭配食用。

特点：土豆、小米、苦菜、菜心等营养价值均极高，做出的拌菜捞饭爽口美味，营养丰富。

责任编辑：李娜