翠玉呈祥（拌菜）

用料

土豆、葱、蒜、红辣椒、咸菜、芹菜、油菜

调料

盐、胡麻油、芝麻酱、花椒面

做法

1.土豆去皮上笼蒸10分钟后擦丝，葱切圈，蒜切末，红辣椒、咸菜切丁备用；

2.芹菜、油菜焯水后切丁。3.在土豆丝中加葱圈、蒜末、红辣椒丁、咸菜丁、芝麻酱、热胡麻油、花椒面、盐等搅拌均匀，摆盘造型。

特点：香滑爽口，清凉解暑。

责任编辑：康岩