马铃薯叶与马齿苋的复合饮料

1.生产工艺流程

马齿苋→择选→清洗→切碎→浸提→过滤→浸提液；

马铃薯叶→择选→清洗→切碎→浸提→过滤→浸提液；

将两个浸提液混合→调配→灌装-→灭菌→成品。

2.操作要点

(1)原料选择和清洗。选择新鲜、无腐烂的原料，洗掉叶片上不洁净的物质。

(2)切碎。斩碎即可。

(3)浸提。马齿苋：水按1:5的比例浸提，温度为70℃，浸提时间为3h；马铃薯叶：水按1:4的比例浸提，温度为50℃，浸提时间为2h。

(4)过滤。冷却后过滤取澄清液。

(5)调配。马铃薯叶汁和马齿苋汁按4:3比例进行混合，蔗糖添加量为6%，柠檬酸添加量为0.1%，抗异坏血酸钠添加量为0.1%。

(6)灭菌。灌装密封后用100℃水常压灭菌20min即可。

3.成品：淡绿微褐色，有马铃薯叶和马齿苋味，酸甜适中，香气协调。