土豆红炖肉

用料

土豆  五花肉  西兰花  葱  姜  蒜

调料

酱油  盐  八角  花椒  料酒  白糖

做法

1.土豆洗净去皮后切块放凉水中浸泡，西兰花焯水，葱、姜、蒜切末备用；

2.五花肉切成方形小块，加料酒、酱油、白糖搅拌均匀，腌渍30分钟左右；

3.锅中倒油烧热，放入腌好的五花肉，加盐、酱油、花椒等翻炒至出油后盛出；

4.锅中倒油烧热，加葱、姜、蒜、八角爆出香味后倒入酱油、开水、五花肉、土豆块地左右，待汤汁收好后，关火，勾芡，装盘，将西兰花点缀其中即可。

特点：色香味俱佳。

责任编辑：李娜