腊八蒜炒土豆片

原料配方

主料

土豆  腊八蒜  泰椒  杭椒  葱  姜

调料

酱油  盐  八角  花椒  味精

做法

1.土豆洗净去皮后切片，腊八蒜切片，泰椒、杭椒切末，葱切段，姜切末；

2.土豆片焯水后捞出，控干水分，放入油锅中炸至变软后捞出；

3.锅中倒油烧热，爆炒腊八蒜、葱段、姜片、泰椒末、杭椒末至出香味后，加入土豆片、盐、酱油、八角、花椒、味精，翻炒片刻后，勾芡装盘。

特点：金黄土豆片中点缀着红的椒、绿的蒜，格外好看，口感香辣。

责任编辑：李娜