干锅土豆片

用料

土豆  生粉  五花肉  泰椒  杭椒  洋葱  葱  姜  蒜

调料

香辣酱  干锅酱  辣妹子  猪油  八角  花椒  盐  料酒

做法

1.土豆洗净去皮后切片，杭椒、泰椒、葱、姜、蒜切，洋葱切圈，五花肉切薄片备用；

2.土豆片焯水后控干水分，撒上生粉，放入热油锅中炸至微黄备用；

3.锅中倒油加热后放入少量猪油，待其融化后放入葱末、蒜末、姜末爆香，放入五花肉煸炒至变色，加香辣酱、干锅酱、辣妹子、土豆片、洋葱圈、椒末、泰椒末、盐、八角、花椒、葱末、蒜末、姜末、料酒后翻炒片刻，勾芡出锅。

特点：色泽金黄，松软可口。

责任编辑：李娜