土豆丝炒水晶粉

用料

土豆  胡萝卜  水晶粉  红辣椒  尖椒  葱  姜  蒜

调料

猪油  香油  盐  酱油  八角  花椒

做法

1.土豆、胡萝卜洗净去皮后切成细丝，水晶粉切段，红辣椒、尖椒切条，葱、姜、蒜切末备用；

2.土豆丝、胡萝卜丝焯水；

3.锅中放入猪油，加热至猪油化开，放入葱末、姜末、蒜末、红辣椒条、尖椒条爆香后，倒入土豆丝、胡萝卜丝颠炒片刻，加水晶粉、酱油等再次颠炒，出锅前淋香油即可。

特点：入口爽滑，口感美味。

责任编辑：李娜