土豆丝炒小米

原料配方

主料

土豆  小米  鸡蛋  杂檬  红辣椒  绿辣椒  葱  姜  蒜

调料

胡麻油  盐  味精  鸡粉  淀粉

做法

1.土豆洗净去皮后切成细丝，红辣椒、绿辣椒切丝，葱切段，姜、蒜切末备用；

2.小米洗净后放入开水中，煮至米粒刚刚开花，捞出控干水分后上笼蒸5分钟；

3.土豆丝加适量淀粉拌匀，上笼蒸5分钟；

4.锅中倒胡麻油烧热，依次加入土豆丝、杂檬炒鸡蛋、红辣椒、绿辣椒、葱段、姜末、蒜末、味精、鸡粉、盐，炒熟即可。

特点：入口爽脆，小米清香，美味可口。

责任编辑：李娜