土豆焖小米

原料配方

主料

土豆  南瓜  豆角  猪肉  小米  红辣椒  葱  姜  蒜

调料

酱油  盐  八角  花椒  香油

做法

1.土豆洗净去皮后切成小块，豆角、南瓜切成丁，猪肉切成小块，葱、姜、蒜、红辣椒切末，小米上笼蒸熟备用；

2.土豆块、豆角丁、南瓜丁焯水；

3.锅中倒油烧热，爆香葱、姜、蒜后加猪肉翻炒至肉变色，依次加入土豆块、豆角丁、南瓜丁等，翻炒片刻至土豆块断生，加盐、花椒、八角、酱油等再次翻炒片刻后放入高压锅中；

4.高压锅中加小米、葱末、蒜末、姜末等，焖制1分钟左右淋香油出锅。

特点：营养健康，美味可口。

责任编辑：李娜