土豆生煎灌肠

原料配方

主料

土豆  灌肠  生粉  葱  姜  蒜  泰椒  香菜

调料

香油  盐  花椒  八角  味精  陈醋  辣椒酱  豉油

做法

1.土豆洗净去皮后切片，灌肠切片，泰椒、香菜、葱、姜、蒜切末备用；

2.土豆片煮片刻后捞出，控干水分，淋上香油，撒上生粉，放入油锅中炸至金黄捞出；

3.灌肠片上撒上生粉，放入油锅中炸片刻捞出；

4.葱末、蒜末、姜末中加盐、八角、花椒、陈醋、豉油、辣椒酱、味精搅拌均匀，浇于炸好的土豆片与灌肠片上。

特点：此处的灌肠为山西的风味小吃——碗托，碗托筋软耐嚼，土豆香醇可口，百吃不厌。

责任编辑：李娜