地三鲜

原料配方

主料

土豆  生粉  豆角  茄子  番茄  辣椒  葱  姜  蒜

调料

盐  酱油  八角  花椒  味精

做法

1.土豆、茄子洗净去皮后切块，豆角切段，番茄切块，辣椒、葱、姜、蒜切末备用；

2.土豆块、茄子块、豆角段焯水后捞出，控干水分；茄子块撒上生粉；

3.将土豆块、茄子块、豆角段放在热油锅中烧熟捞出；

4.锅中倒油烧热，爆香葱末、姜末、蒜末、辣椒末后，加土豆块、茄子块、豆角段、番茄块、酱油、盐、味精、八角、花椒等翻炒片刻，勾芡出锅。

特点：口感鲜爽，百吃不厌。

责任编辑：李娜