鱼香土豆丝

原料配方

主料

土豆  生粉  胡萝卜  小葱  木耳  尖椒  红辣椒  葱  姜

调料

盐  豆瓣酱  番茄酱  白醋  香油  花椒  味精

做法

1.土豆、胡萝卜洗净去皮后切成细丝，小葱切段，木耳切丁，尖椒、红辣椒切丝，葱、姜切末备用；

2.木耳、尖椒丝、红椒丝均焯水；

3.土豆丝在开水中煮片刻后捞出，控干水分后加适量生粉搅拌均匀；

4.锅中倒油烧热，加入豆瓣酱、番茄酱、葱末、姜末、白醋翻炒，放入土豆丝、胡萝卜丝煸炒，加入盐、味精、尖椒丝、红辣椒丝翻炒至土豆丝断生，勾芡出锅，淋香油装盘。

特点：美味可口。

责任编辑：李娜