干煸黄金土豆丝

主料

土豆丝400克

辅料

花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油

做法

1.土豆切细丝，用水洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉；

2.锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用；

3.锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。

注意：土豆丝一定要切细。

责任编辑：康岩