土豆蛋饺

原料配方

主料

土豆  生粉  肉泥  粉条  蛋皮  南瓜  香菜  葱  姜

调料

骨头汤

做法

1.土豆洗净去皮后上笼，蒸熟后碾压成泥、粉条切段、葱切段、姜切片、香菜切末备用；

2.土豆泥中加生粉、肉泥、香菜末搅拌均匀，揉、打、甩成泥团后，挤成小球；

3.在蛋皮中包入土豆泥小球，制成蛋饺，在锅中煎熟；

4.油锅中煸香葱、姜、蒜后，加入骨头汤、粉条、蛋饺，烧开后食用。

特点：汤鲜，蛋饺松软，粉条筋道，营养丰富，口感美味，回味悠长。

责任编辑：李娜