红烧土豆仔

主料

小土豆

辅料

姜，八角，桂皮，香叶，草果，生抽，老抽，盐，白糖，葱花

做法

1.土豆仔去皮洗净，对半剖开；

2.热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香；

3.下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄；

4.调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色；

5.加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟；

6.土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可。

技巧：尽可能的把土豆炒得时间更久些，炒到土豆表面略有些金黄，烧出来的的土豆会更香，而且更容易烧出粉粉的口感。

责任编辑：康岩