香肉土豆泥

用料

土豆  生粉  葱  姜  蒜  猪肉泥

调料

酱油  盐  鸡精  胡椒粉  料酒  白糖

做法

1.土豆洗净去皮后上笼，蒸熟后碾压成泥，葱、蒜、姜切末备用；

2.肉剁泥，加入适量胡椒粉、盐、料酒、酱油、鸡精拌匀，腌15分钟；

3.锅中倒油烧热，下猪肉泥煸炒至肉色变白加入蒜末、姜末、酱油、白糖、适量水煮10分钟左右，加入鸡精，勾芡；

4.将汤汁浇在土豆泥上，淋入适量热油，撒上葱末、蒜末即可。

特点：咸香软糯，酱香浓郁。

责任编辑：李娜