薯泥虾球

用料

土豆  生粉  虾  鸡蛋  面包糠

调料

炼乳  盐

做法

1.土豆洗净去皮后上笼，蒸熟后碾压成泥；

2.虾去壳，挑去虾线，撒上生粉，做成虾球；土豆泥中加生粉、炼乳、蛋黄、盐，搅拌均匀后和成一个个小团儿包入虾球，蘸蛋液，裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色出锅。

特点：外脆内鲜，富含蛋白质，营养价值极高。

责任编辑：李娜