北海道汤咖喱

北海道汤咖喱，有荤有素菜色丰富，颜色艳丽。

主料

鸡腿排3个  红黄绿彩椒各半个  土豆1个  胡萝卜1根半  苹果1个  花菇4个

辅料

咖喱2片  罗勒碎适量  姜适量  番茄酱适量  蚝油适量  糖1勺  蒜适量

做法

1.蔬菜用料合集；

2.香料：咖喱块、姜、蒜、香叶；

3.将三个鸡腿去骨；

4.用肉锤或叉子将鸡腿排正反扎眼以方便取味；

5.将鸡腿排抹匀盐、胡椒粉、油，腌制半个小时；

6.蔬菜们切块备用；

7.将一个苹果、半个胡萝卜（剩余胡萝卜切块煮汤用）打成果泥备用；

8.起油锅，油热加入姜蒜炒香后加入土豆块、胡萝卜块、煸炒片刻，加入适量水待水煮开，加入咖喱、胡萝卜与苹果泥、香叶开始小火炖煮；

9.油炸腌制过鸡腿排，带皮面三分钟左右，反面三分半钟左右待用；

10.将彩椒、花菇油里煎一分半钟待用；

11.煎制好后的食材备用；

12.当咖喱汤煮至浓稠，加入适量番茄酱、蚝油、砂糖、盐调味；

13.将煎好的鸡腿排切块装碗，加入事先煎制完成的彩椒与咖喱汤食材，一碗北海道汤咖喱就制作完成了，撒上一小勺罗勒碎又香又好吃。

小窍门

1.蔬菜可以根据自己的喜好替换或增减；

2.苹果泥与胡萝卜泥是增加汤汁的浓稠度与甜鲜感的，依个人口味添加；

3.咖喱块的量要根据汤汁的量及自己喜好增减。

责任编辑：陈昀