马铃薯糕

马铃薯糕花色美观，味道清香甜美。加工工艺简单，原材料易购。

原料

土豆1千克  面粉300克  白糖400克  香精  食用红色素  绿色素各少许  葡萄干100克  去皮熟花生仁200克

制法

1.将土豆洗净后上屉蒸熟，晾凉；

2.蒸熟面粉；

3.取300克白糖分成两份，一份加食用红色素拌成红色糖粉，另一份加食用绿色素拌成绿糖粉，在拌糖粉时加入少许香精；

4.将蒸好的土豆剥去外皮，捣成土豆泥，加入葡萄干和煮熟去皮的花生仁，余下的100克白糖和熟面粉揉成面团，再分成两块；

5.分别把两块土豆面团擀成厚1厘米的圆饼；

6.在其中的一块饼上均匀地撒上绿色糖粉；

7.把另一块土豆面饼盖在绿色糖粉上；

8.把红色糖粉均匀地撒在这块土豆面饼上；

9.把两块撒有糖粉的土豆面饼上屉蒸5分钟即成。

责任编辑：李娜