一团和气（捣拿糕）

用料

土豆、葱、蒜、香菜

调料

陈醋、生抽、盐、辣椒酱

做法

1.土豆（红皮土豆最佳）洗净去皮后切块上笼蒸熟；

2.蒸熟的土豆放在通风处1~2小时，晾凉；

3.准备一个厚重的瓷盆，用“抿拐”将降温后的熟土豆捣、抿、揉、甩，直至盆里干干净净，抿拐可将整个拿糕“拿”起来；

4.用陈醋、生抽、盐、蒜蓉、辣椒酱等调成汁料；

5.在拿糕上淋上调好的汁料，加上香菜、葱末，香香的拿糕即制成了。

特点：拿糕有三绝，制作手法绝，形状绝，口感绝，筋道绵香。

责任编辑：康岩