农家土豆团（山药丸子）

用料

土豆、莜面、胡萝卜、辣椒、葱、蒜、芹菜、香菜

调料

盐、味精、醋、花椒面、番茄酱、香油

做法

1.将土豆、胡萝卜洗净去皮擦丝，葱、蒜切末，辣椒切丁备用；

2.在土豆丝、胡萝卜丝中和入莜面、盐、葱末、蒜末、辣椒丁、花椒面搅拌均匀，做成小团儿放入蒸笼蒸10分钟左右；

3.将葱花、蒜泥、香菜末、番茄酱、芹菜、醋、味精、香油、盐水混匀，制成料汁；

4.土豆丸子出锅后浇上料汁即成。

特点：农家土豆团又称山药丸子，色香味俱佳，回味无穷。

责任编辑：李娜