凉炝香辣土豆

凉炝香辣土豆

原料

土豆  蒜末  辣椒面

做法

1.先切好土豆丝；

2.烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆；

3.将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香；

4.将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿；

5.放点盐、味精、少许糖、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。

责任编辑：李新竹