马铃薯片成为风靡全球的美食

更加难能可贵的是，在欧洲人培育出的适合欧洲长日照环境的马铃薯品种基础上，美国人又进一步培育出在产量、抗逆性、口感和营养品质方面更胜一筹的新品种。

20世纪20年代，随着马铃薯自动削皮机的发明，马铃薯片终于有机会从小食品变成大零食了。1932年，两位从事多年土豆加工产业的美国年轻人——圣安东尼奥的Elmer Doolin和纳什维尔的HermanW.Lay创立了一个新的品牌“乐事”（Lay's)并获得巨大成功。在他们的推动下，马铃薯片成为风靡全球的经典零食，在美国这个品牌几乎成了马铃薯片的同义词。

20世纪60年代初，早已跻身世界超级强国的美国通过遍布世界的麦当劳连锁店，将薯条推向全球。如今在大众眼里，“薯片(条)”已经与硅谷的“芯片”、好莱坞的“大片”一样成为美国文化软实力的标志。

今天美国已经成为名副其实的薯片大国。