士豆酥鱼

用料

土豆  生粉  葱  姜  蒜  香菜  辣椒

调料

盐  辣味酱  番茄酱  花椒  八角  料酒

做法

1.土豆洗净去皮、切片后穿成串，撒上生粉，放入热油锅中炸至酥黄；

2.锅中倒油烧热，爆香葱、姜、蒜、辣椒后，加辣味酱、番茄酱、盐、花椒、八角、料酒翻炒收汁，勾芡，浇于土豆串上。

特点：形似土豆鱼而得名，内酥外香。

责任编辑：李娜