洋葱土豆饼

主料

土豆1个

辅料

洋葱适量  胡萝卜适量  青椒适量  鸡蛋1个  脆皮肠适量

配料

胡椒粉适量  盐适量

做法

1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟；

2.将蒸好的土豆块压成泥；

3.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈；

4.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用；

5.鸡蛋打成蛋液；

6.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味；

7.锅里放油，烧热后放入洋葱圈；

8.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。

小窍门：洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其4/1就可以了；除了用脆皮肠之外，培根、火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加。

责任编辑：陈昀