土豆松香蕉饼

主料

香蕉2个

辅料

土豆1个  绿豆淀粉20克  面包糠20克

调料

豆油100毫升  糯米粉50克  淡奶20克

做法

1.将土豆去皮用刨子刨成细丝，用手浸泡并淘洗几遍，尽量多的将淀粉淘洗掉；

2.将土豆丝沥干水分，放在厨房纸上吸掉部分水分以免溅油；

3.锅入油加七成热，下入土豆丝炸成金黄色；

4.捞出后再用厨房纸吸掉多余油分；

5.放在小碗中备用；

6.香蕉去皮掰成小段；

7.过筛成泥，或用小叉子压成泥状；

8.加入糯米粉和面粉；

9.拌匀成香蕉面糊；

10.用叉子挑一团香蕉面糊入装有面包糠的小盘中；

11.用手撒一些面包糠将香蕉面糊周身粘住，然后用双手稍稍揉压成圆饼形；

12.平底锅入少油，入香蕉饼小火两面煎成金黄色；

13.煎好的饼放在厨房纸上吸掉多余油分；

14.将香蕉饼的表面滴上一些炼乳，用勺子抹平到整个表面，撒上土豆松，稍稍按压一下使两煮略粘连。

责任编辑：康岩