黑三角（黑角子）

用料

土豆、羊肉（或猪肉）、胡萝卜、辣椒、葱、蒜

调料

淀粉、陈醋、盐、香油

做法

1.将土豆洗净去皮后磨成糊状，挤压去除水分，加淀粉、水和匀，调成糊状，制成圆形饼状小团；

2.依照个人口味调制羊肉或猪肉等不同味道的馅料；

3.在土豆小团内包入肉馅，制成长形饺子状，放入笼内蒸10分钟；

4.用陈醋、蒜泥、盐、辣椒、香油等调制蘸料。将蒸熟后的黑饺子蘸上蘸料即可食用。

特点：色香味俱佳，口齿留香。

责任编辑：李娜