乌金寿条（黑条条）

用料

土豆、生粉、葱、姜、蒜、辣椒

调料

盐、味精、酱油、淀粉

做法

1.葱、姜、蒜、辣椒切末备用；

2.将土豆洗净去皮后磨成糊状，挤压去除水分，加淀粉、水和匀，调成糊状；

3.土豆糊中加生粉搅拌均匀，摊平擀匀上笼蒸10分钟左右，切成细条；

4.锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒末爆出香味后，加入土豆条、盐、味精、酱油、水等翻炒片刻出锅。

特点：黑条条除了炒食也可蘸上陈醋、葱、蒜、盐、油等调制的蘸料食用。口感筋道，营养丰富，美容养颜。

责任编辑：李娜