鱼跃龙门（煮黑鱼鱼）

用料

土豆、莜面、葱、蒜、辣椒、黄瓜

调料

淀粉、盐、香油、陈醋

做法

1.葱、蒜切末，辣椒切丁，黄瓜切丝备用；

2.将土豆洗净去皮后磨成糊状，挤压去除水分，加淀粉、少量水和匀，加入开水烫好的莜面，搅拌均匀，揉成面团；

3.将和好的面团搓成鱼状，煮熟后搭配盐、香油、陈醋、辣椒丁、黄瓜丝食用。

特点：口感筋道，营养丰富，美容养颜。

责任编辑：李娜