软炸土豆杂菜

用料

土豆、胡萝卜、洋葱、葱、香菜、鸡蛋、生粉、面粉

调料

椒盐、盐、八角、花椒、香油

做法

1.土豆、胡萝卜洗净去皮切成细丝，洋葱切条，小葱切段，香菜切末备用；

2.在土豆丝、胡萝卜丝、洋葱条、香菜末、小葱段中加盐、八角、花椒、蛋黄、生粉、面粉、香油、椒盐等搅拌均匀做成软面饼；

3.将软面饼放至热油锅中炸至金黄色后，撒上椒盐即可食用。

特点：松软酥香。

责任编辑：李娜